Valmistus
- Valmista ensin juustokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita vehnäjauhot joukkoon. Lisää maito ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljakseen noin viiden minuutin ajan. Sekoita usein, ettei kastike pala pohjaan. Sekoita lopuksi joukkoon 1 dl juustoraastetta sekä ripaus suolaa ja mustapippuria.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Leikkaa leipä siivuiksi. Paista leivät pannulla rapeiksi ja levitä niille hieman voita. Voitele jokainen siivu ohuelti vahvalla sinapilla.
- Levitä neljälle leipäsiivulle noin puolet juustokastikkeesta. Asettele niille joulukinkkusiivut ja puolet jäljellä olevasta juustoraasteesta sekä loput leivät sinappipuoli alaspäin. Jaa loppu kastike ja juustoraaste leipien päälle.
- Paista leipiä 20 minuuttia.
- Paista kananmunat pannulla ja mausta ripauksella suolaa. Asettele jokaisen leivän päälle paistettu kananmuna ja tarjoile heti.