Lidl SuomiReseptit
Focaccia-kakku

Focaccia-kakku

VaikeusasteHelppo
Valmistus16:40 h

Valmistus

    FOCACCIA

  1. Sekoita tarjoilua edeltävänä iltana vehnäjauhot, puolitoista lusikallista öljyä, suola ja kuivahiiva keskenään ja sekoita sitten vesi joukkoon. Sekoittele puulusikalla taikina tasaiseksi ja muutaman rivakka pyörähdys loppuun. Sen enempää ei tarvitse vaivata taikinaa.
  2. Peitä tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin yön yli nousemaan.
  3. Nosta aamulla jääkaapista. Vuoraa n. 24 cm kakkuvuoka leivinpaperilla.
  4. Lorauta pohjalle n. puolet oliiviöljystä ja levittele sitä myös vuoan reunoille sudin avulla. Nosta oliiviöljytyin sormin focaccia-taikina kakkuvuokaan. Kasta sormet oliiviöljyyn ja painele sormilla pieniä kuoppia focaccia-taikinan pintaan.
  5. Laita uudestaan kelmu/liina päälle ja jätä kohoamaan tunniksi.
  6. Esilämmitä uuni 220 asteiseksi. Rouhi päälle merisuolaa.
  7. Upota pintaan muutamia tomaatteja. Voit myös laittaa rosmariinia tässä vaiheessa tai sitten vasta paiston jälkeen.
  8. Nosta focaccia uuniin keskitasolle. Paista focacciaa 40 minuuttia. Paistoaika on lyhempi, mikäli käytät laakeampaa vuokaa. Tarkkaile focaccian pintaa. Peitä se foliolla, mikäli näyttää, että pinta tummuu liikaa.
  9. Nosta uunista ja anna jäähtyä vuoassa n. 30 minuuttia. Poista sitten ulkorengas. Halkaise focaccia kolmeen osaan esimerkiksi terävällä leipäveitsellä.

    10. TÄYTE

  10. Voitele alin ja keskimmäinen kerros reilulla kerroksella hummusta. Ei kuitenkaan liian paksua kerrosta, jotta se ei puristu ulos muiden täytteiden painosta.
  11. Kokoa hummuksen päälle sitten runsaasti kirsikkatomaatteja ja haluamissasi määrissä muita tapaksia täytteeksi.
  12. Lisää päälle vielä lehtipersiljaa tuoretta rosmariinia. Nosta keskimmäinen kerros päälle ja kokoa siihen lisää kirsikkatomaatteja ja tapaksia.Laita tähänkin päälle vielä lehtipersiljaa ja rosmariinia.
  13. Nosta päällimmäinen kerros päälle. Lisää päällimmäiseksi vielä halutessasi kirsikkatomaattiterttu koristeeksi sekä tuoretta rosmariinia.

    14. Vinkki: Kakku maistuu samana päivänäkin, mutta se mehevöityy vielä, jos jätät sen odottamaan seuraavaa päivää. Tällöin kannattaa laittaa irtopohjavuoan rengas kakun ympärille pitämään sitä kunnolla kasassa. Focaccia-kakkua ei tarvitse voidella, sillä focaccia on jo tarpeeksi mehevää.