Valmistus
- Ota potka pois pakkauksesta ja laita kokonaisena kattilaan. Peitä kylmällä vedellä. Kiehauta ja alenna lämpöä, lisää pippurit ja laakerit ja keitä hiljaa n. 15 minuuttia.
- Suikaloi kaali, kuori porkkana ja paloittele. Pese purjo huolellisesti ja suikaloi. Lisää vihannekset potkan kanssa kattilaan, peitä kannella ja hauduta vielä 15 minuuttia lisää.
- Poimi potka liemestä ja poista siitä kamara, luu ja kalvot, nypi liha talteen. -Liha on kuumaa, joten työskentele haarukoin tai odota että liha jäähtyy. Heitä pois luut ja muut ja laita liha takaisin liemeen. Mausta liemi suolalla.
- Tarjoa kaali-potkapata haluamasi lisukkeen kera ja viimeistele annos hienonnetulla persiljalla.