Valmistus
1. Leikkaa paprika pitkiksi, leveiksi suikaleiksi. Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa. Kuori ja viipaloi sipuli.
2. Siirrä kasvikset kulhoon ja sekoita niihin öljy, sitruunan mehu, suola ja pippuri. Anna maustua 5-10 minuuttia.
3. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään.
4. Viipaloi halloumi. Nypi yrtit.
5. Grillaa tai pariloi kasvikset ja halloumi grillissä.
6. Lämmitä sämpylät höyryttämällä tai grillissä.
7. Täytä hodarisämpylät hummuksella, grillatuilla kasviksilla, halloumilla, jogurttikastikkeella ja yrteillä.