Valmistus
1. Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
2. Leikkaa nakit paloiksi ja paista niihin ruskea pinta pannulla.
3. Tee kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään salaattikulhossa.
4. Paloittele kypsät perunat ja sekoita ne haaleina kastikkeeseen. Lisää jäähtyneet nakit ja herneet.
5. Hienonna hillosipulit. Kääntele ne ja kaprikset salaattiin, peitä kulho kelmulla ja siirrä viileään maustumaan. Silppua pintaan tuoretta minttua tarjolle tuotaessa.