Valmistus
- Ota broilerinfileet huoneenlämpöön lämpenemään.
- Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään.
- Kuori ja paloittele mango ja avokadot.
- Paista broilerifileitä paistinpannulla tilkassa öljyä, noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele fileille suolaa ja mustapippuria. Paloittele kypsät fileet.
- Paahda halutessasi cashewpähkinät kuumalla kuivalla pannulla koko ajan sekoitellen.
- Revi salaatinlehdet tarjoilukulhoon tai annoslautasille. Asettele salaattipedin päälle broileria, mangoa, avokadoa, cashewpähkinöitä ja mintunlehtiä. Tarjoa salaatti kastikkeen kera.