Valmistus
1. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita joukkoon sitten sitruunan mehu, kauramaito ja rypsiöljy.
2. Voitele muffinivuoan kolot rypsiöljyllä tai käytä vuokasprayta. Kaada muffinitaikina muffinivuoan koloihin.
3. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.
4. Anna jäähtyä sen verran, että pystyt koskemaan muffineihin eli pari minuuttia.
5. Voitele muffinit sitten kauttaaltaan rypsiöljyllä.
6. Sekoita sokeri ja kaneli yhteen.
7. Kierittele voidellut muffinit kaneli-sokerissa.
Vinkki: Älä mielellään käytä paperisia muffinivuokia, vaan metallista muffinivuokaa, jotta muffinien pinta rapeutuu mahdollisimman paljon.