Valmistus
- Pese perunat ja laita ne kuorineen uunivuokaan. Jos ne ovat kovin isoja, puolita perunat. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja rouhi perunoille suolaa. Paahda 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia tai kunnes potut ovat kypsiä.
- Sulata pinaatti ja puristele siitä ylimääräinen vesi pois, laita sivuun odottamaan. Suolaa porsaan pihvit molemmin puolin.
- Lorauta grillipannuun tilkka oliiviöljyä ja lämmitä se kuumaksi. Paista porsaan pihvit ruskeiksi molemmin puolin, nosta sivuun lautaselle. Lisää pannuun etikka ja sinappi sekä laakerinlehdet, laske lämpöä. Lisää kerma pannuun ohuena norona kaapien pannun pohjasta kaikki maut mukaan. Keitä puoli minuuttia, tarkista suolan määrä ja lisää sitten pinaatti. Kiehauta vielä kerran. Lisää lopuksi pihvit pannuun ja rouhi päälle reilusti mustapippuria.
- Kun perunat ovat paahtuneet kullanruskeiksi ja kypsiksi, nosta vuoka uunista. Tarjoa pihvien ja sinappikastikkeen kera.