Valmistus
- Mittaa riisit kattilaan ja sekoita joukkoon maito ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä puuroksi, noin 45 minuuttia. Muista sekoittaa usein ja vahtia, ettei puuro pala pohjaan. Anna jäähtyä.
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla.
- Rouhi mantelit veitsellä karkeaksi rouheeksi ja paahda mantelirouhetta kuumalla kuivalla pannulla muutaman minuutin ajan. Anna jäähtyä.
- Sekoita riisipuuron joukkoon kermavaahto ja mantelit. Jaa annoskulhoihin. Viimeistele annokset hillonokareella.