Valmistus
- Salaatti
- Valmista salaattipohja keittämällä haluamasi määrä riisiä ja pilkkomalla ainekset. Haudutettu kana
- Ota kanan rintafileet paketista ja kuivaa niiden pinta, puolita fileet ja suolaa ja pippuroi ne. Mittaa vesi kattilaan ja lisää sitrus. Kiehauta.
- Laske kanat yksitellen kuumaan nesteeseen, odota että vesi alkaa uudelleen höyryämään ja ota sitten kattila pois liedeltä ja peitä kanat ja vesi kannella. Anna kanan hautua 25 minuuttia.
- Ongi kanat pois nesteestä pihdeillä ja anna jäähtyä hetken. Viipaloi salaattiin, mausta sormisuolalla tai haluamallasi kastikkeella. Kikhernekrutongit
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Valuta kikherneet lävikössä ja huuhtele, kumoa talouspaperille ja painele ylimääräinen vesi niistä. Laita kikherneet ja loput ainekset kulhoon, sekoita.
- Levitä kikherneet uunipellille ja paahda uunin keskiosassa puolisen tuntia, kunnes ne ovat rapeita. Anna niiden jäähtyä pellillä. Käytä krutonkien tapaan salaatissa tai keittojen päällä. Limekastike
- Mittaa kaikki ainekset lasipurkkiin ja sulje, ravista hyvin.