Valmistus
1. Valmista ensin paahdettu tofuraaste: Kuivaa tofupala hyvin. Raasta raastimen karkealla terällä ja levitä raaste leivinpaperin päälle uunipellille. Painele vielä talouspaperilla kuivaksi. Sekoita tofuraasteeseen öljy, soijakastike, sokeri ja paprikajauhe. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Sekoita raastetta paahtamisen aikana muutaman kerran.
2. Keitä kananmunat haluamaasi kypsyysasteeseen. Jäähdytä, kuori ja halkaise ne.
3. Kuutio kurkku ja avokado. Kuori ja viipaloi sipuli. Kokoa salaatti tarjoiluastiaan tai lautasille: salaattia, kasviksia, munia tofuraastetta. Koristele halutessasi muutamalla tillinoksalla.
4. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja tarjoa salaatin kanssa.