Valmistus
- Ota kana huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Pese ja lohko omenat.
- Ruskista kanan koivet paistinpannulla tai padan pohjalla voissa. Jos käytit paistinpannua, siirrä lihat kattilaan tai pataan. Lisää lihojen joukkoon sipuli, valkosipuli ja omenat.
- Lisää pataan siideri, vesi, lihaliemikuutio, suola, pippuri ja nippu timjamin oksia. Nestettä tulisi olla niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Lisää tarvittaessa hieman siideriä ja/tai vettä.
- Anna padan hautua liedellä juuri ja juuri kiehuen noin puoli tuntia, kunnes liha alkaa irrota luista.
- Tarjoa siiderikana esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai riisin kera.