Valmistus
- Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä ennen keittämistä.
- Keitä kvinoa kypsäksi ripauksella suolaa maustetussa vedessä 10-15min.
- Sekoita kastikkeen aineet pienessä kulhossa.
- Kuori verigreippi, myös kuoren valkoinen osa, ja leikkaa siivuiksi.
- Leikkaa avokado viipaleiksi. Revi salaatti. Kuutioi tofu.
- Paista kuutiot öljyssä kauniin ruskeiksi.
- Laita tarjoiluvadille salaatti, pinaatti, kvinoa, greippisiivut, avokadoviipaleet ja lämpimät tofukuutiot.
- Sekoita kevyesti nostellen.
- Pirskottele kastike salaatin pinnalle tai tarjoile erikseen.