Valmistus
- Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
- Pese uuniperunat hyvin ja pistele niihin haarukalla reikiä. Hiero pintaan öljyä ja paista perunoita leivinpaperin päällä uunissa noin tunnin ajan, tai kunnes ne ovat kypsiä.
- Perunoiden kypsyessä valmista täytteet. Tee ensin sinihomejuustokastike. Murustele sinihomejuusto ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita jääkaappiin tekeytymään.
- Paistakanasuikaleet noin ruokalusikallisessa öljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää voi ja anna sen sulaa. Sekoita joukkoon maun mukaan chilikastiketta.
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi tikuiksi. Leikkaa lehtiselleri ohuiksi siivuiksi. Hienonna ruohosipuli.
- Kun perunat ovat kypsiä, tee niihin viilto pituussuunnassa ja purista päistä, jotta perunat voi täyttää. Täytä ne sinihomejuustokastikkeella, broilerilla, porkkanalla ja lehtisellerillä. Viimeistele ruohosipulilla.
- Tarjoile loput täytteet erikseen.