Valmistus
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Paloittele parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori ja lohko sipuli. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
3. Sekoita parsakaali, sipulit, riisi ja raa’at broilerisuikaleet voidellussa uunivuoassa (tilavuus n. 1,5-2 l).
4. Hienonna korianteri. Purista limetin mehu. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita korianteri, limetin mehu, inkivääri, juustokumina, suola ja mustapippuri kulhossa kookosmaitoon. Lisää joukkoon myös vesi.
5. Kaada liemi vuokaan ja sekoittele tasaisesti aineksiin.
6. Kypsennä broilerivuokaa uunin keskitasossa 45 minuuttia, kunnes riisi ja broileri vaikuttavat kypsiltä.
7. Koristele broilerivuoka halutessasi korianterilla ja paahdetuilla cashewpähkinöillä.